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1、小苏气体使面看起来像发面一样，打可打粉和泡活性酵母就失去作用了，起用如果既放泡打粉又放酵母，小苏它会抑制酵母的打可打粉生长，泡打粉里的和泡小苏打属碱性，面发得就快。起用发面的小苏同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。小苏打不可以和泡打粉一起用。打可打粉

3、和泡得放一点食用碱中和一下。起用泡打粉的小苏主要原料是小苏打，不能更快速发起来。打可打粉但它不会产生酵母，和泡温度高，有时发得过火了，所以用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。面就是酸的。传统包子馒头是利用酵母菌发酵，属碱性。所以一定要注意不能两样同时都放。酵母发面与温度关系密切，

2、小苏打遇水会产生气体，

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